Diēta pankreatīta ārstēšanā

dārzeņu salāti pankreatīta ārstēšanai

Aizkuņģa dziedzera pankreatīts ir diezgan izplatīts. Šīs slimības īpatnība ir akūtas sāpes kuņģī un aizkuņģa dziedzera kvalitatīvās darbības pārkāpums.

Lai pārvarētu sāpīgo defektu un ārstētu šo kaiti, tika izstrādāta īpaša terapeitiskā diēta. Tajā ir īpaši izvēlēta ēdienkarte un ieteicamie pārtikas produkti. Tie ir tie, kas palīdz ārstēšanas procesā un tajā pašā laikā nekaitē ķermenim.

Diētas efektivitāte pankreatīta gadījumā

dārzeņu zupa pankreatīta ārstēšanai

Hronisks pankreatīts un tā akūtās formas rada lielu diskomfortu visam ķermenim. Šīs slimības simptomi ir akūtas sāpes vēderā, vājums, slikta dūša un vemšana.

Ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu ir obligāti jāievēro terapeitiskā diēta. Uztura terapija var mazināt sāpes, sakārtot gremošanas sistēmu un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību.

Diētas efektivitāte slēpjas faktā, ka piedāvātā ēdienkarte un īpašie pārtikas produkti ārstē aizkuņģa dziedzeri un rada sava veida visas gremošanas sistēmas "izkraušanu".

Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka īpašai badošanās terapijai vajadzētu būt efektīvai šīs diētas ievadīšanai. Tas jāsāk nekavējoties pēc šī aizkuņģa dziedzera pankreatīta simptomu noteikšanas. Ir nepieciešams badoties 2-3 dienas (atkarībā no sāpju sindroma) un pēc tam sākt diētu.

Badošanās ar pankreatītu ir noderīga, jo, ēdot pārtiku, ķermenis tiek noslogots. Tas izraisa iekaisumu un sāpes vēdera rajonā. Tāpēc šī diētas ievadīšanas metode ir tik svarīga un efektīva.

Diētas tabulas numurs 5 pankreatīta gadījumā ir balstīts uz noteiktu pārtikas produktu lietošanu. Šīs aizkuņģa dziedzera ārstēšanas metodes ēdienkarte un diēta tiks aplūkota turpmāk.

Uztura noteikumi

gaļa un dārzeņi ar pankreatītu

Uztura noteikumi aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā:

  1. ēst tādas pašas konsistences pārtiku, vēlams viendabīgu (putru, zupu);
  2. porcijām jābūt mazām;
  3. pastāvīgi jādzer (tīrs ūdens, novārījumi, zaļā tēja);
  4. ēst pārtiku šķidrā vai krēmīgā veidā (kartupeļu biezeni, želeju, zupas biezeni, buljonus).
  5. ēst 5-6 reizes dienā;
  6. neietver: saldu, sāļu, ceptu un kūpinātu;
  7. izslēgt neapstrādātu pārtiku (dārzeņus/augļus)
  8. iekļaujiet uzturā nelielas pārtikas porcijas, kas nestimulē palielinātu kuņģa sulas veidošanos (žāvēta maize, nesaldināts bagelis - nelielos daudzumos).

Uztura noteikumi akūtā pankreatīta gadījumā ir līdzīgi hroniskai iespējai. Hroniskā aizkuņģa dziedzera pankreatīta formā terapeitiskā badošanās ilgst 3-4 dienas.

Ēdienkarte un ēdiena uzņemšana ar šo diētu ir stingrāka. Ir pieņemami vieglie buljoni un graudaugi. Tas viss jāpapildina ar bagātīgu tējas un tīra ūdens dzeršanu.

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst?

atļautie pārtikas produkti pankreatīta ārstēšanai

Pārtikas produkti, kurus var lietot pankreatīta diētas tabulā ar numuru 5:

  • smalki sagriezta vārīta gaļa (teļa gaļa, vistas gaļa, truša gaļa): tvaicētas kotletes, suflē
  • tvaicētas vai vārītas zivis;
  • graudaugi: griķi, rīsi, manna, auzu pārslas;
  • piens: kefīrs, raudzēts cepts piens vai jogurts 1-5% ne vairāk.
  • olas (vārītas mīkstas), bet patērē nelielos daudzumos.
  • cepti vai tvaicēti dārzeņi;
  • cepti augļi vai kompotu veidā;
  • no saldumiem: želeja, zefīri;
  • maize (balta žāvēta - izmantojiet nelielos daudzumos);
  • dzērieni (tēja, tīrs ūdens, novārījumi).
Aizliegts produkts pankreatīta ārstēšanai

Tātad, aizkuņģa dziedzera pankreatīta diēta, kuru nevajadzētu ēst:

  • trekna gaļa un zivis;
  • cepetis;
  • sāļš;
  • kūpināta;
  • milti (izņemot iepriekš minētos);
  • konservanti;
  • no piena: biezpiens, skābs krējums, piens (jebkurš taukains piens);
  • olas (cieti vārītas, omlete);
  • neapstrādāti augļi un dārzeņi;
  • alkohols;
  • saldumi un dzērieni (nav iekļauti atļauto sarakstā).

Rūpīgi jāievēro uztura noteikumi pankreatīta gadījumā. Nav novirzes no piedāvātās izvēlnes.

Hroniskas formas diēta sastāv no dārzeņiem, kas nepalielina kuņģa sulas veidošanos. Tāpēc, ja veicat izmaiņas piedāvātajā ēdienkartē, slimība palielināsies ar jaunu sparu.

Ar aizkuņģa dziedzera pankreatīta saasināšanos diēta kļūst stingrāka. Cenšamies ēst vairāk vieglas, "ūdens" zupas un graudaugus.

Ir nepieciešams izslēgt iekaisuma iespējamību kuņģī. Attiecīgi viņam ir jāatvieglo darbs ar īpaši pārdomātas "vieglās" ēdienkartes palīdzību.

Ēdienkartes un diētas paraugs nedēļai

ēdieni pankreatīta ārstēšanai

Dienas kaloriju daudzumam šīs kaites ārstēšanā jābūt 700-800 kalorijām:

  • Ēdot taukus saturošu pārtiku - 0;
  • Ogļhidrātu daudzums - līdz 200 g;
  • Olbaltumvielu uzņemšana - līdz 15 g.

Mēs izdzeram 2-2, 5 litrus šķidruma katru dienu, visu nedēļu.

Akūta pankreatīta ārstēšanā diētai un tajā iekļautajai ēdienkartei ir savas īpatnības.

Akūts pankreatīts, kura simptomi izraisa nepanesamas sāpes, jāpavada ar iepriekšēju badošanos 3-4 dienas. Nākamais solis ir ēdienkartē un ikdienas uzturā ieviest īpašus pārtikas produktus.

Aptuvenā pankreatīta diētas ēdienkarte 7 dienām ir šāda:

Ēdieni ir aprakstīti visai dienai:

1-2 dienas

  • 30 g žāvētas maizes (ne vairāk);
  • dārzeņu vai kartupeļu biezeni bez eļļas
  • putra (auzu pārslu, griķi);
  • sausie cepumi;
  • tēja, ūdens, želeja.

3-4 dienas

  • auzu vai rīsu buljons;
  • kartupeļu biezeni bez eļļas (kartupeļi);
  • šķidra putra (manna, auzu pārslas, griķi);
  • žāvēta maize - ne vairāk kā 30 g.

5-6 dienas

  • tvaicēta omlete;
  • biezpiena suflē (0-1, 5% tauku);
  • viegla zupa;
  • biezenis uz dārzeņiem
  • saldumiem ir atļauti dārzeņu pudiņi vai ābolu biezeņi
  • zaļā tēja.

7. diena

  • auzu pārslu putra;
  • biezpiena suflē (ar zemu tauku saturu);
  • tvaicēti dārzeņi;
  • viegla zupa - biezenis
  • cepti āboli;
  • melnā vai zaļā tēja.

Nedēļas laikā katru dienu dzeram daudz ūdens, dažādas tējas un novārījumus.

Diētas tabulas numurs 5 pankreatīta ārstēšanai

pārtika pankreatīta ārstēšanai

Ēdot pārtiku ar šo 5. tabulas metodi, jāiekļauj vairāk tvaicētu ēdienu.

Diētas "tabula numurs 5" un ārstēšanas metodes uzmanības centrā ir izslēgt no uztura pārtikas produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera fermentācijas veidošanos.

"Tabula numurs 5" ietver sabalansētu ēdienkarti uz nedēļu, kas ļaus organismam uzlabot savu veselību un izslēgt turpmāku sāpju atkārtošanos.

Tātad, diēta 5. tabula - ēdienkarte katrai dienai ar pankreatītu, holecistītu un gastrītu (brokastis, pusdienas, vakariņas):

pirmdiena

  1. tvaicēta omlete, grauzdēta maize un tēja;
  2. griķu biezputra ar vārītu cukini.
  3. dažas auzu pārslas un 100 g vārītu biešu salātu (bez eļļas).

otrdiena

  1. zema tauku satura biezpiens - 3-7%, žāvētas maizes šķēle, tēja;
  2. vārīta krūtiņa ar tvaicētiem dārzeņiem; dārzeņu zupa;
  3. cepti āboli.

trešdiena

  1. jogurts ar zemu tauku saturu;
  2. griķi un tvaicētas liesas zivis;
  3. dārzeņu zupa un grauzdētas maizes šķēle;

ceturtdiena

  1. tvaicēta omlete, mežrozīšu tēja;
  2. vārīta vistas gaļa, dārzeņu biezenis, kaltēta maizes šķēle;
  3. ābolu suflē.

piektdiena

  1. auzu pārslas, zema tauku satura biezpiens, zaļā tēja;
  2. tvaicēti dārzeņi un zivis (liesas);
  3. tvaika omlete.

sestdiena

  1. mannas putraimi;
  2. tvaicēta gaļa (krūtis) un vārīti rīsi;
  3. dārzeņu biezenis.

svētdiena

  1. zema tauku satura biezpiens, kaltēti grauzdiņi;
  2. vārīta liesa gaļa un neliela griķu daļa;
  3. 2 cepti āboli.

Veselīgas receptes

diētas ēdieni pankreatīta ārstēšanai

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ir stingra un nav ļoti daudzveidīga. Tomēr tas nav iemesls, lai būtu drosmi. Ir dažādi veidi, kā bagātināt 5. tabulas izvēlni.

Tātad, noderīgas pankreatīta ēdienkartes receptēm tabulai ar numuru 5:

Tvaika kotletes

tvaika kotletes pankreatīta ārstēšanai

Sastāvdaļas:

  • vistas krūtiņa - 200 g;
  • kviešu maize - 30 g;
  • piens - 3 ēdamk. l;
  • šķipsniņu sāls un olīveļļas.

Visas sastāvdaļas sajaucam. No iegūtās maltās gaļas veidojam mazas bumbiņas. Liekam tos dubultā katlā, uzlejam ūdeni un visu aizveram ar vāku. Pagatavojiet līdz gatavībai.

Piena nūdeļu zupa

piena nūdeles pankreatīta ārstēšanai

Sastāvdaļas:

  • milti - 10 g;
  • olas - 2 gab;
  • sviests - 10 g;
  • piens - 300 ml.

Ir nepieciešams mīcīt mīklu no sastāvdaļām (piens, milti un ūdens). Pēc tam iegūtā konsistence ir jāizrullē. Tālāk sasmalciniet nūdeles. Pēc tam pagatavojiet iegūtās nūdeles pienā.

Tvaicēta olbaltumvielu omlete

tvaika omlete ar pankreatītu

Sastāvdaļas:

  • olas - 2-3 gab;
  • piens - 1/3.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ielejiet pienu olbaltumvielās. Samaisa, bet neputo. Iegūto maisījumu ielej stikla traukā un pārklāj ar šķīvi vai vāku. Pēc tam dziļā traukā (katliņā) ielej lielu daudzumu ūdens. Mēs tur iegremdējam trauku ar olbaltumvielu maisījumu. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz uguns un pagaidiet, līdz vārīsies tvaika omlete. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavošana 15-20 minūtes. Atdzesējiet to. Omlete ir gatava!