Diēta pret gastrītu nozīmē saudzīgu uzturu, kas paredzēta, lai mazinātu iekaisumu kuņģa gļotādā. Atkarībā no kuņģa sulas skābuma un slimības stadijas tiek noteikti dažāda veida diētas.
Ir vispārīgi gastrīta diētas principi:
Hroniska gastrīta diēta ar paaugstinātu sekrēciju tiek noteikta, pirmkārt, lai normalizētu kuņģa sulas skābumu un mazinātu slimības klīniskās izpausmes - sāpes vēderā, grēmas, galvassāpes.
Uzturā dominē ēdieni no vārītiem dārzeņiem, piena un piena produktiem, vārīti vai tvaicēti ēdieni no gaļas un zivīm. Kisseliem (piens vai augļi), auzu un rīsu biezputrai, pilnpienam, rīvētām zupām ir lieliskas aptverošās īpašības.
Diēta par gastrītu ar augstu skābumu nosaka atteikšanos no šādiem pārtikas produktiem:
Šīs diētas iespējas gastrīta gadījumā tiek nozīmētas klīniskās remisijas laikā. Diēta ar gastrīta saasināšanos ar augstu skābumu atšķiras ar to, ka visi ēdieni tiek patērēti tīrā veidā. Divreiz nedēļā ir atļauts izmantot tikai mazus vārītas gaļas vai zivju gabalus.
Galvenais gastrīta ar samazinātu sekrēciju diētas uzdevums ir veicināt kuņģa sulas sekrēciju pilnīgai pārtikas asimilācijai. Traukus vajadzētu tvaicēt vai vārīt, retāk sautēt.
Diēta ar gastrītu ar zemu skābumu aizliedz lietot pārtikas produktus, kas izraisa pastiprinātu fermentāciju kuņģī:
Hroniska gastrīta gadījumā ar samazinātu sekrēciju akūtas saasināšanās laikā biezenis jāēd nelielās porcijās. Uzturs pret atrofisku gastrītu ietver gļotādas zupas no graudaugiem, sviestu, rīvētu biezpienu, vārītu gaļu, zema tauku satura zivis, dārzeņu un augļu biezeni, viskozus graudaugus ar pienu, mīksti vārītas olas, novecojušu maizi, krekerus, mežrozīšu infūziju.
Diēta akūtam gastrītam ar samazinātu sekrēciju tiek lietota 3-4 nedēļas un pēc tam tiek aizstāta ar plašāku pārtikas devu. Diēta par gastrītu remisijas laikā sastāv no dažādiem graudaugiem, gaļas un zivju tvaicētiem ēdieniem, graudaugu zupām gaļas buljonā. Ir atļauts izmantot zivju gabaliņus, kotletes, kotletes, kas ceptas bez panēšanas.
Ievērojot diētu atrofiska gastrīta gadījumā, jums jāēd piena produkti (īpaši kefīrs), sieri, dažādi ēdieni no biezpiena (pudiņi, suflē, kastrolis), želeja no ogām un augļiem, putas.
Diētiskās ēdienkartes piemērs gastrītam ar zemu sekrēciju uz vienu dienu:
Diētu ar gastrīta saasināšanos papildina augļu un dārzeņu sulu, vitamīnu kompleksu iecelšana.
Erozīvā gastrīta uzturā vispirms ir zupas ar gļotainu konsistenci. Viņiem piemīt izcilas aptverošās īpašības, kurām ļoti nepieciešama erodēta kuņģa siena. Diētas ēdienkartē erozīvā gastrīta gadījumā jābūt putrai, kas pagatavota no rīsiem, griķiem, auzu pārslām pienā vai krējumā (vēlams), pievienojot sviestu. Uzturā obligāti ir tvaicēti gaļas ēdieni (kotletes, kotletes), mīksti vārītas olas, mājās gatavots bezskābes biezpiens, želeja un kompoti.
Diētas izvēlnē akūtam gastrītam ar erozijām ir nepieciešams ieviest šķidru kartupeļu biezeni, kā arī sulu no neapstrādātiem kartupeļiem (vienu reizi dienā). Šim dārzeņam ir lielisks brūču sadzīšanas efekts, turklāt tas lieliski mazina sāpes.
Uzturā aizliegto pārtikas produktu sarakstā par gastrītu ar eroziju ietilpst: visi konservi, taukaini un cepti ēdieni, rauga mīklas konditorejas izstrādājumi, svaigi augļi ar skābu garšu un to sulas. Uzturā ar akūtu erozijas tipa gastrītu nedrīkst būt tēja (melnā un zaļā), kafija, sulas no jebkura augļa.