Vairāk nekā 35 gadus atpakaļ franču terapeits Pjērs Dukan izstrādājusi autora ēdināšanas sistēma, kas palīdz ātri zaudēt svaru. Šajos gados diēta ir ieguvis pelnīto popularitāti Francijā un visā pasaulē.
Diēta Dukanun ─ laba simbioze zinātnisku pieeju un praktisko pieredzi, kas adaptēts, ņemot vērā neatliekamās vajadzības un psiholoģijas cilvēkiem ar lieko svaru. Tievēšana notiek, izslēdzot tauku un ātro ogļhidrātu. Turklāt proteīnus, kas veido pamatu uztura uzsūcas organismā nav pilnīgi. Šī barošanas sistēma viegli pielāgojas vajadzības un dzīvesveidu konkrētā cilvēka. Visiem, kas nolēmuši ātri un uz visiem laikiem zaudēt svaru, Pjērs Dukan stingri iesaka:
Saskaņā ar Pierre Dukanun, proteīna produktus, kas ir noteicošais uzturā vīriešiem un sievietēm, kas vēlas nomest lieko svaru. Šajā gadījumā, tauki un ogļhidrāti samazina līdz minimumam. Kā avoti zema tauku satura olbaltumvielu ieteicams:
Daudzi ar grūtībām tiek risināti pāriet uz olbaltumvielu pārtika, pamatoti baidoties no iespējamām veselības problēmām. Tomēr blakusparādības diētu Dukanun izdodas veiksmīgi izvairīties, ja ir dzert pietiekami daudz šķidruma, vismaz 1,5 litri dienā. Šeit ietilpst ne tikai vienkāršs un minerālūdens, bet arī kafija, zaļā un melnā tēja, dzēriens no cigoriņu, augu izcelsmes novārījumus un kompots no godži ogām. Kā arī diētiskā cola un pepsi.
Auzu klijas ─ tas ir apvalks ar graudu, iepriekš produkts tika uzskatīts par gandrīz bezjēdzīgi. Bet franču ģimenes ārstam izdevās izmantot rekvizīti auzu klijas uz labu zaudēt svaru. Tagad tas ir neaizvietojams komponents diētu Dukanun. Šis produkts atjauno trūkums rupju šķiedrvielu un samazina barības vielu daudzumu, uzņemšana ar pārtiku. Auzu klijas:
Turklāt malts miziņa auzu kļūst mazkaloriju aizstāt ierasto maizi un labības produkti. Auzu klijas, atkarībā no posma diētu, ēd robežās no 1,5 līdz 3 ēdamkarotes. Var ēst klijas, uzdzerot ūdeni, sajaucot ar jogurtu, izmantot kā sastāvdaļu kūkas vai duchnowski cepšanai.
Lai zaudēt svaru uz šo sistēmu, uztura jāizslēdz no uztura taukskābju pārtikas produktiem, un galvenie ogļhidrātu avoti. Tas ir:
Ja šķiet, ka uzturs Dukanun piedāvā ļoti nodrošinājums izvēlne, tad tas tā nav. Atkarībā no posma, var lietot šādus produktus praktiski neierobežotos daudzumos:
| Dzīvnieku izcelsmes produkti | Liellopu gaļa bez tauku slāni, teļa gaļa, tītara, vistas, truši, basturma, liesa šķiņķis cūkgaļas un tītaru olas, subprodukti, olu un sūkalu proteīns |
| Avoti ir augu proteīna | Sēnes un nūdeles shirataki |
| Zivis un jūras veltes | Mencas, Saidas, krabji, kalmāri, mīdijas, garneles, krabju nūjiņas, jūras asaris, tilapijas, šelzivis, heks, skumbrija, siļķe, lasis, tuncis |
| Dārzeņi | Brokoļi, krāsaina un balts kāposti, baklažāni, cukini, dilles, pētersīļi, rukola, kolrābji, tomāti, bulgāru pipari, selerija, pupiņas, gurķi, spināti, lapu salāti. Bietes, Topinambūra un burkāni – tikai dienas pirmajā pusē. |
| Piena produkti taukainu 0 % | Biezpienu, pienu, kefīru, jogurtu bez cukura, kausēts siers |
Uz "Uzbrukums", un visos turpmākajos posmos, gaļa, zivis un olas var izvārīt, cep un cep bez eļļas pievienošanas. Dārzeņi ar zemu cietes saturu vajadzētu lietot neapstrādātas, sautētiem vai tvaicētiem.
Algoritms pārtikas Dukanir paredz iespaidīgs saraksts ar atļautām piedevām. Tas palīdz dažādot ēdienkarti un tādējādi pasargāt sevi no traucējumiem. Ja izmantot tos, jūs varat justies kā pazīstamo šefpavāru, gatavot delectable ēdieniem un viegli zaudēt svaru.
Lai kādas piedevas atļauts uz diētu Dukanun? Tas ir:
Diēta Dukanun sastāv četros posmos vai posmos, ar noteiktu produktu kopums un ilgums, kuru vēlaties aprēķināt individuāli.
| Posmi | Kādus produktus var lietot | Ilgums, dienas | Svara zudums, kg |
| "Uzbrukums" | Tikai olbaltumvielas. Ogļhidrāti ir pilnībā izslēgtas. Visā "Uzbrukums" ikdienas uzturā ieslēdzas 1,5 ēd.k. auzu kliju | No 2 līdz 10 | No 3 līdz 15 |
| "Mija" ("Kruīzs") | Strīpām tīri olbaltumvielu (CHO) un olbaltumvielu-dārzeņu dienas (BO). Ir pieļaujamas olbaltumvielas saturošus produktus un nav cieti dārzeņi, kā arī 2 ēd.k. auzu kliju | Lai sasniegtu pareizu svaru | No 1 nedēļā. |
| "Dokošana" ("Konsolidācija") | Uzturs sastāv no olbaltumvielu produktiem un dārzeņiem. Pievieno viena porcija augļu dienā, 2 šķēles klijas vai graudu maizes, 40 gramus siera. Arī jāievēro 1 tīra proteīna dienā, nedēļā, un katru dienu saņemt 2 ēd.k. auzu kliju. Jūs varat organizēt 2 svētku pusdienām vai vakariņām nedēļā | Aprēķina pēc formulas: 10 X skaitu zaudēto kilogramu | |
| "Stabilizācija" | Var ēst ogļhidrātus 6 reizes nedēļā. Ikdienā nepieciešams lietot auzu klijas skaits 3 ēdamkarotes. Ievērot 1 tīra proteīna dienā, nedēļā. | Visu dzīvi |
"Uzbrukums" ─ tas ir posms ar pietiekami stingriem ierobežojumiem. Bet šis periods ir viegli iet, jo ceļa sākumā dukanova pavada augsta motivācija zaudēt svaru. Turklāt šī fāze ilgst neilgi. Ilgums "Uzbrukums" ir atkarīga no daudz kilogramu, kurus plānots zaudēt:
Ievērojams svara nomešana uz "Uzbrukums" stimulē cilvēka un tālāk brauciet ar izvēlēto ēdināšanas sistēmas.
| Diena | Pārtikas saņemšana | Ēdiens |
| Pirmdiena | Brokastis | Biezpiens,tēja |
| Pusdienas | Pāris šķēles tītara | |
| Pusdienas | Liellopu steiks | |
| Launags | Vārītas olas ar majonēzi | |
| Vakariņas | Zivis uz grila, 200 g jogurta | |
| Otrdiena | Brokastis | Maize no auzu klijas, no tītara šķiņķi |
| Pusdienas | Jogurts | |
| Pusdienas | Vistas kotletes | |
| Launags | Saldējums pēc Dukane | |
| Vakariņas | Sautēts trusis | |
| Trešdiena | Brokastis | Jogurts, kafija |
| Pusdienas | Vārītas olas ar majonēzi | |
| Pusdienas | Cepta menca | |
| Launags | Biezpiens ar pētersīļiem | |
| Vakariņas | Sacepums no vistas aknu un auzu klijas | |
| Ceturtdiena | Brokastis | Vārītas olas |
| Pusdienas | Maize no auzu klijas, mazsālītā forele | |
| Pusdienas | Vistas stilbiņi | |
| Launags | Jogurts | |
| Vakariņas | Vistas fileja, pildīta ar šķiņķi un biezpienu | |
| Piektdiena | Brokastis | Maize no auzu klijas ar jogurtu |
| Pusdienas | Biezpiens | |
| Pusdienas | Aromātiskais vistas krūtiņa | |
| Launags | Šķēle tītara | |
| Vakariņas | Mafini no mintajiem | |
| Sestdiena | Brokastis | Siera |
| Pusdienas | Jogurts | |
| Pusdienas | Vārīta vistas aknas | |
| Launags | Vārītas olas | |
| Vakariņas | Sautēts trusis | |
| Svētdiena | Brokastis | Siers sacepums |
| Pusdienas | Šķēle ceptu tītaru | |
| Pusdienas | Vistas suflē | |
| Launags | Jogurts | |
| Vakariņas | Vārīta zivs, 200 g biezpiena |
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Veidot nelielus plāceņus. Cep uz pannas ar antipiedegošo pārklājumu.
Atsevišķi baltums no dzeltenuma. Dzeltenumus, jogurtu, biezpienu, klijas, ieraugu, saldinātāju un vanilīns sajauc. Olbaltumvielas sakuļ līdz stipra putas, uzmanīgi ievadīt mīklu. Uzkarsē pannu ar teflona pārklājumu un apcep siera līdz sārtai garoziņai.
Vistas fileju noskalo un smalki sagriež ar asu nazi. Ķiploku sasmalcina, pievieno apdruka. Čili attīrīt no sēklām un sagriezt. Pievienot malto gaļu ar sāli, pievieno ķiploku, čili pipari, sojas mērce un sagrieztu pētersīļu zaļumi. Visu rūpīgi samaisa. Uzkarsētā pannā noberzt ar papīra salveti ar pilienu augu eļļas. Izvietojiet vistas maltā gaļa ēdamkaroti, apcep pa 3 minūtēm no katras puses.
Izspiest sulu no citrona. Sīpolus smalki sagriež, sajauc ar citronu sulu. Maisījums ievadīt biezpienu, sinepes, piparus un sāli. Cepešpannas vai formu cepties gulēja ar foliju. Uz slāni folijas apvalks, mencu filejas. No augšas izplatīt biezpiena-sinepju mērce. Pārklāj trauku folijas lapu, nostiprinātu malu. Uzkarsē cepeškrāsns līdz 180 °C. Gatavot ēdienu 25 minūtes.
Nomazgāt un nosusināt fileja vistas krūtiņas. Darīt gaļā dziļus iegriezumus. Notīrītu ķiplokus. Katra daiviņa iedalīt trīs daļās. Kausēti cūku tauki krūtiņas ķiplokiem. Ievietot sagatavoto filejas silikona forma. Sadalīt pa gaļai, sojas mērce. Biezpienu bļodā, sajauc ar pipariem un sinepēm. Pārlej ar gaļas iegūto maisījumu. Novietotu formu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °C. gatavo 30 minūtes. Pēc tam palielināt temperatūru līdz 220 °C un gatavot vēl 10 minūtes.
Mazgāt subprodukti, attīra no plēvēm. Vāra līdz mīkstas (apmēram 15 minūtes). Atdzesē. Lauzt visas sastāvdaļas ar blenderi līdz gludas. Pārlikt maisījumu ugunsizturīgo formā, cep 15 minūtes 180 °C.
Atsevišķi sīpolus no kauliem, noņem ādu. Sagriež fileju, neaizejot līdz malām, un izvietot, kā grāmatiņu. Mazliet off fileju iesmērē ar citrona sulu un nolikt ledusskapī uz pusstundu. Sasmalcina ķiploku, sajauc ar biezpienu un tomātu pastu, pievienot sāli un garšvielas. Sagriež šķiņķi salmiņos. Iesmērēt fileja ar biezpiena masu, un pēc tam izlikt sagrieztu šķiņķi. Sakļaut filejas ruletītes, pārsējs kulinārijas diegu. Cep ēdiens 30 minūtes pie temperatūras 200 °C. pirms pasniegšanas izņemt ar kaceni pavedienu.
Pusstundu mērcējiet želatīnu aukstā pienā. Pēc tam maisījumu uzsildīt ūdens peldē līdz pilnīgai izšķīdinātu želatīnu. Pievienot saldinātāju, kanēli, šķīstošā kafija. Sakuļ biezpienu vai jogurtu, iemaisa želatīns-kafijas maisījumu. Atkal piekauj līdz kupluma. Saliet masu pēc silikona formām. Likt saldētavā.
Sakuļ dzeltenumus ar mikseri vai noslaucīt, pakāpeniski pievieno sinepes, sāli un shzam. Jaukšanai, pievieno biezpienu, pēc tam plānā strūklā ievadīt olīveļļu. Pēdējais, pievienot citronu sulu.
Fāze "Kruīzs" ─ svarīgākais posms diētu Ducane, ir pārmaiņus olbaltumvielu-dārzeņu un tīri olbaltumvielu dienām. Tieši šis periods ir galvenais svara zudums. Pjērs Dukan iesaka ievērot attiecība ir 1 BO un 1 BW.
| Diena | Pārtikas saņemšana | Ēdiens |
| Pirmdiena BO | Brokastis | Maize no auzu klijas un tunča pastēte |
| Pusdienas | Dārzeņu sagriešana, biezpiens | |
| Pusdienas | Kotletes no tītara, dārzeņu salāti ar jogurta mērci | |
| Launags | Tuncis savā sulā, svaigs gurķis | |
| Vakariņas | Pildīti kabači | |
| Otrdiena BW | Brokastis | Sacepums no biezpiena un vistas šķiņķi |
| Pusdienas | Gabaliņš gaļas un maizes | |
| Pusdienas | Vistas zupa ar auzu klijām | |
| Launags | Ruletītes no šķiņķa un siera | |
| Vakariņas | Aspic no baltās zivs | |
| Trešdiena BO | Brokastis | Olu kultenis-ceptas olas, gabaliņš kūpināta laša un dārzeņu sagriešana |
| Pusdienas | Roll no gurķa, siera un garneles | |
| Pusdienas | Teļa gaļa cepetis | |
| Launags | Ruletītes no šķiņķa, siera un dārzeņu | |
| Vakariņas | Pildīti pipari | |
| Ceturtdiena BW | Brokastis | Omlete ar tunci |
| Pusdienas | Jogurts | |
| Pusdienas | Zivju zupa | |
| Launags | Siers želejas | |
| Vakariņas | Tītara, sautēti iogurte | |
| Piektdiena BO | Brokastis | Vistas smalkmaizītes, svaigs gurķis |
| Pusdienas | Cepumi auzu kliju | |
| Pusdienas | Sautēta liellopu gaļa, dārzeņu ragū | |
| Launags | Ruletītes no lokšņu salāti ar biezpienu | |
| Vakariņas | Vistas gaļas galerts | |
| Sestdiena BW | Brokastis | Ruletītes no postoni šķiņķa ar mīkstu biezpienu un zaļumiem |
| Pusdienas | Siers sacepums | |
| Pusdienas | Hash uz jogurts bez pievienojot dārzeņu | |
| Launags | Jogurts | |
| Vakariņas | Cepta dorada (pludmale) | |
| Svētdiena BO | Brokastis | Maize no auzu klijas ar mājas aknas pastēti |
| Pusdienas | Mafini no biezpiena, kukurūzas cieti un kūpinātu vistu | |
| Pusdienas | Galda bietes uz jogurts | |
| Launags | Nūjas kātu selerijas ar mērci, pamatojoties uz jogurts | |
| Vakariņas | Vistas tīrradņi mīklu no auzu klijas, salāti no gurķiem un tomātiem |
Redīsus sarīvē uz sakņu rīves. Vistas šķiņķi, gurķi, olas un zaļumus sagriež kubiņos. Pētersīļus sakapā. Sastāvdaļas salikt piemērotā traukā, pārlej ar kefīru, sajauc ar minerālūdeni. Pievienojiet piparus un etiķi, pievieno sāli.
Vāra vistas filejas 20 minūtes. Dabūt gaļu, sagriezt nelielos kubiciņos un ieliek atpakaļ buljonā. Smalki sagriež zaļo un sīpolus, ieber katlā ar buljonu. Pievieno sāli. Ielej verdoša buljona jēlu olu. Vāra 5 minūtes, pievieno auzu klijas un sasmalcinātas dilles. Noņemt zupu no uguns.
Uzvārīt ūdeni, pievienot sāli. Atvērt burkas ar tunci, stiept zivis ar dakšiņu. Smalki sagriež sīpolu. Sīpolus ieliek vārošā ūdenī, pievieno lauru lapu. Vāra 3 minūtes, pēc tam izlikt kartupeļu biezenis zivis. Vāra 5 minūtes, beigās pievieno smalki smalcinātas diļļu zaļumi.
Sagriež vistas fileju gabaliņos vienāda izmēra. Putnu gaļa samarinēt sajauc no jogurta, sāls un garšvielu. 3 stundas savērtas gaļu, koka zobentiņi. Gatavot uz grila vai cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Notīrīt ar ciskas ādu. Sīpoli un zaļie lociņi, pētersīļus smalki sakapāt. Sajauc ar biezpienu, sāli un piparus. Sagatavoja ciskas darīt, dziļus iegriezumus. Piepildīt griezumi ar biezpiena pildījumu, atlikumu maisījumi apziest ciskas un ietiniet to folijā. Ielieciet trauku cepeškrāsnī, piesilst līdz 200 °C un cep 45 minūtes.
Noņemt ādu no vistas. Pārlej ar ūdeni un vāra uz nelielas uguns. Noņemt putas. Pievienot buljonu notīrīto sīpolu, ķiploku, sāli un piparus. Vāra stundu, tad pievieno lauru lapu, dot vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un izslēgt gāzi. Vistu atdzesēt. Atdalīt gaļu no kauliem, un sagriež mazos gabaliņos. Želatīnu sajaukt ar 2 glāzes auksta ūdens. Pēc pietūkums karsē ūdens peldē un atdzesē. Uzvāra olas. Nomizot, sagriezt uz pusēm un kārto traukā, virsū liekam vistas gaļu. 1,5 l buljona izkāš, sajauc ar sagatavoto želatīns. Buljonu piesildīt, nedod līdz vārīšanās temperatūrai, un pārlej ar vistas gaļu. Likt traukā ar ēdienu ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Kad ideāls svars ir sasniegts, rodas spēcīgs kārdinājums gulēt uz lauriem un atgriezties pie agrākajiem ēšanas ieradumiem. Taču vēl nav pienācis laiks atpūsties. Sasniegtie rezultāti ir jākonsolidē, lai novērstu roll atpakaļ uz sākotnējo ķermeņa masu.
Laikā trešā posma diētas ēdienkartē pamazām tiek pievienoti ogļhidrātu un taukskābju pārtikas produktiem. Tas nozīmē, ka, izņemot olbaltumvielu un dārzeņu izvēlnē parādās augļi un ogas apmērā vienas porcijas (izņemot banānus, ķirši un vīnogas).
Var arī apēst cūkgaļas, 2 šķēles klijas vai graudu maizes un 40 g siera dienā. Bez tam, šajā posmā dukanova jāļauj sevi palutināt 1 porciju cieti produktiem un 1 svētku maltīti nedēļas pirmajā pusē "Konsolidāciju". Un 2 porcijas cieti produktus un 2 svētku ēdienreizēm nedēļā otrajā pusē šajā posmā.
Kā cieti produktu var lietot makaronus, griķus, brūnos rīsus, kartupeļus. Lai izīrēt reģenerēts pozīcijas, jums ir nepieciešams atstāt 1 tīra proteīna dienā, nedēļā.
| Diena | Pārtikas saņemšana | Ēdiens |
| Pirmdiena | Brokastis | Auzu pārslu putra ar klijām uz skim pienā |
| Pusdienas | Sendvičs no graudu maizes un siera | |
| Pusdienas | Hash uz jogurts | |
| Launags | Ābols | |
| Vakariņas | Zivju kotletes un salāti no svaigiem dārzeņiem | |
| Otrdiena | Brokastis | Mājas desas un biezputra no auzu klijas |
| Pusdienas | Apelsīns | |
| Pusdienas | Zivju zupa | |
| Launags | Jogurts | |
| Vakariņas | Vistas šašliks, dārzeņi uz grila | |
| Trešdiena | Brokastis | Siers sacepums |
| Pusdienas | Greipfrūts | |
| Pusdienas | Sautēta liellopu gaļa ar ingveru | |
| Launags | Biezpiens | |
| Vakariņas | Siltie salāti ar vistu un zaļā pupiņas | |
| Ceturtdiena BW | Brokastis | Omlete iepakojumā |
| Pusdienas | Ruletītes no šķiņķa un siera | |
| Pusdienas | Vistas zupa ar auzu klijām | |
| Launags | Siers ķīselis ar kakao | |
| Vakariņas | Cepta menca | |
| Piektdiena | Brokastis | Pankūkas no auzu klijas, biezpiens ar saldinātāju |
| Pusdienas | Vistas smalkmaizītes, dārzeņu sagriešana | |
| Pusdienas | Sēņu zupa | |
| Launags | Bumbiere | |
| Vakariņas | Svētku mielasts | |
| Sestdiena | Brokastis | Olu kultenis, mazsālīta semga, branny maize |
| Pusdienas | Biezpiena mafini ar šķiņķi | |
| Pusdienas | Zupa-krēms ar ziedkāpostiem | |
| Launags | Ogu želejas | |
| Vakariņas | Cepta cūkgaļa, maize no auzu klijas | |
| Svētdiena | Brokastis | Siera |
| Pusdienas | Glāze svaigu ogu | |
| Pusdienas | Borščs | |
| Launags | Proteīna kokteilis | |
| Vakariņas | Vistas ar karija mērci, svaigi dārzeņi |
Lielākā daļa no tiem, kas izmēģināja uz sevis kaut kādu diētu, saskaras ar to, ka pēc izņemšanas ierobežojumiem, svars atkal palielinās. Protokols barošanas doktora Ducane palīdzēs visu mūžu saglabāt slaidu figūru. Lai to izdarītu, ir nepieciešams atteikties no lifta vai iet ātrā solī, ne mazāk kā 20 minūtes dienā. Kā arī vienu dienu nedēļā, ievērot tīri olbaltumvielu pārtiku. Viens olbaltumvielu diena nedēļā būs neitralizēt visus pārtikas pārkāpumus un aizsargātu no komplekta svara. Turklāt dzīves laikā ir jālieto, 3 ēdamkarotes auzu kliju dienā. Šis ieradums palīdzēs nepārēsties un uzlabos veselības stāvokli.
Šo sistēmu strāvas var saukt par vienu no labākajiem ar augstu proteīna saturu diētām. Priekšrocības diētu Ducane:
Bet ir arī negatīvie momenti, tas ir:
Diēta Ducane piemērots daudziem, bet ne visiem. Kontrindikācijas šīs elektroapgādes sistēma ir:
Lai samazinātu blakusparādības uzturā līdz minimumam, ieteicams lietot piemērotu vitamīnu un minerālu komplekss.
Diēta Ducane ─ tas ir ne tikai barošanas sistēma, bet detalizētu plānu zaudēt svaru, lai ierobežotu konkrētu laika rāmjiem termiņi redzēt jāaizsargā cipari uz svariem un uzturēt ideālu formu visas dzīves laikā.
